桃園｜鮮閣食堂
天熱的時候總特別想吃日式料理。這間「鮮閣食堂」開了也差不多半年了，店位於我下班回桃園的必經之路上，每次搭車經過都看到裡面空空蕩蕩的，原以為是生意不好，沒想到是因為我太晚路過的關係（大概八點），不然它在用餐時間可是要排隊的！ 晚餐時段從下午五點開始，開門五分鐘到店恰好剩下兩個位置，剛點完餐就陸續有人進來排隊，看來生意是真的不錯。店內僅有六個板前座位，目前不提供訂位服務。點餐方式是自己寫好單後拿給師父即可。第一次來想先嚐嚐看丼飯，於是點了兩碗丼和兩貫握壽司。 ▲ 菜單上的品項看起來是滿平價的（以它的份量來說）。 入座後師傅會先上熱茶及味噌湯，味噌湯的魚肉給得挺大方的，我回家查了其他食記發現似乎可以免費續湯，可是師傅沒說我也不敢自己要求續...要是不能續不就糗了。 ▲ 料多多的味噌湯。 妹妹毫不客氣地給我點了最貴的「極品海景生魚片丼（$390）」，裡面有鮭魚、鮪魚、旗魚、花枝、炙燒甜蝦、星鰻、干貝、玉子燒和鮭魚卵，很澎湃的一碗丼飯。不知道是不是端午連假的關係，冰櫃裡的魚種看起來比較少，可能其他日子的極品海景生魚片丼就不是這樣的陣容了。 ▲ 鮭魚和旗魚給得比較多。 我對這碗丼飯很滿意，生魚片新鮮口感好，調味也適中。不過妹表示普通，可能她對生魚片比較嚴格吧，甚至說她覺得最好吃的是平時不愛的蝦和應該不是重點的玉子燒。 ▲ 看起來很美味的樣子。 我點的是「君喬散壽司（$180）」，不知道君喬是什麼意思，難不成是師傅的名字？！散壽司使用了炙燒過的鮭魚、旗魚、還有一種是什麼魚我不曉得，師傅沒介紹我也口拙（本身對魚沒研究都亂亂吃）。個人認為魚肉炙燒過了頭，吃起來太熟了反而失去了炙燒的香氣和魚生的味道，搞得比較像在吃美乃滋拌飯，可惜了。 ▲ 炙燒中，師傅燒了好久，燒到我猶豫了一會要不要拍照，慢慢拿出相機後發現他還在燒。 ▲ 散壽司。 倒是最後上的兩貫握壽司我們兩個都給高分，「比目魚鰭邊握（$100）」一直是我在日本料理餐廳必點的品項，他們家的鰭邊握油度剛剛好，上面還有蝦卵，美中不足的是有吃到一點燒焦的焦苦味。 「炙燒鮭魚肚握（$80）」很大一顆，還可以分成兩半我們一人吃一口。這顆就沒有焦味，只有香味和入口即化的口感，喜歡...